খাস্তা নাস্তা

খাস্তা নাস্তা

গুলশান আরা বেলী

 

চিকেন ক্যাশুনাট সালাদ

উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১৫০ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, ডিম, তেল ভাজার জন্য, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, ক্যাপসিকাম ১টি লম্বা চিকন করে কাটা, কাজুবাদাম ১৫০ গ্রাম, চিলি সস ১ কাপ, লেবুর রস কোয়ার্টার কাপ, ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ ২-৩টি।

প্রণালি : মুরগির মাংস আঙুলের মতো লম্বা করে কেটে লেবুর রস ও লবণ দিয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ডিম ফেটে ডিমে মাংস ডুবিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মেখে তেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলতে হবে। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম লেবুর রস ও সস এক সঙ্গে মেশাতে হবে। সবশেষে পরিবেশনের জন্য লম্বাটে পাত্রে তোলার ঠিক আগে অর্থাৎ পরিবেশনের আগে মুরগির মাংস ও কাজুবাদাম মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে মজাদার এপিটাইজার চিকেন ক্যাশুনাট সালাদ।


মটর কিমা

উপকরণ : কিমা ২৫০ গ্রাম, মটরশুঁটি ১০০ গ্রাম, টমাটো ১টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ, আদা কাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন কাটা আধা টেবিল চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ৩-৪টি, তেল আধা কাপ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ এবং লবণ, ধনিয়াপাতা, জয়ফল ও জয়ত্রী পরিমাণমতো।

প্রণালি : তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে প্রথমে মশলা কষিয়ে নিন। এরপর কিমা ও মটর দিয়ে এক সঙ্গে কষানো মশলায় ছেড়ে দিন। গরম মশলা, জয়ফল, জয়ত্রী এবং পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে।

Read 134 times

Leave a comment

About Us

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Read More

Twitter feed

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…